炎熱的夏季到來，導(dǎo)致有的火鍋店生意顯得平淡了很多。每到這時，大大小小的火鍋店就會展開一輪競爭?；疱伒耆绾尾拍馨芽腿宋齺?，使其生意紅火呢，就要有自己獨特的一套管理經(jīng)營模式。才能在眾多的慘烈競爭中脫穎而出，才能贏得食客的好口碑。所以，火鍋店要想吸引食客就要靠不斷地勤奮努力加上創(chuàng)新的經(jīng)營才能達到預(yù)期的效果。

1.火鍋店的裝修風(fēng)格要獨特。

   一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境會為食客增添幾分就餐的情趣，在這種美好的氛圍里，吃起東西來也特別香呢！所以，火鍋店要想吸引食客，裝修是門面，不得忽視，有特色的裝修風(fēng)格會給火鍋店增色不少。不一定說吃的是環(huán)境，但是，沒有好的環(huán)境一定影響心情和食欲。

2.火鍋店的餐具要干凈，新穎別致。

火鍋店的餐具要干凈新穎別致。餐具的干凈與否是頗受食客關(guān)注的，因為它直接關(guān)系著食客的健康。干凈的餐具才會讓食客用著放心，再配以新穎的造型或圖案，這是把吃飯也當成了一種享受，那這飯吃得能不美嗎？

3.火鍋店的食材要新鮮。

火鍋店是否會引來食客的口口相傳，和火鍋店的東西好不好吃有著密不可分的關(guān)系。東西好吃，食材新鮮干凈，貨真價實，是食客對一家火鍋店的基本要求。火鍋店一開始可以采取打折的方式，引來食客，當食客認可你家后，食客就成了活廣告，自然會一傳十，十傳百，那你的火鍋店能不“火”嗎？

4.調(diào)料要獨具特色。

火鍋店要想吸引客人，在制作火鍋調(diào)料上要費一番心思。吃火鍋就離不開調(diào)料，調(diào)料好吃在火鍋店經(jīng)營中是重中之重，自創(chuàng)出獨樹一幟的，專屬于您自家的一種調(diào)料，再配以店中新鮮的涮品，食客們一定會贊不絕口的。

5.要有特色的菜品。

特色菜品相當于火鍋店的鎮(zhèn)店之寶，一旦特色菜被食客認可，創(chuàng)出名氣，那么不僅是回頭客，新食客更會絡(luò)繹不絕。之所以稱之為特色菜，就是要有其獨特之處，別無僅有，唯我獨尊，食客們奔走相告也要大老遠來您的火鍋店吃上這口才心滿意足。

6.店里要有自助水吧。

吃火鍋沒有啤酒飲料怎么行呢？因此火鍋店要想食客之所想，在店里設(shè)置一個自助水吧，供食客無限暢飲。相信店家這種貼心的舉動會讓食客們報以好評的。這種自助水吧可供食客自由隨意選擇酒水飲料，比較人性化。